אנו מזמינים אתכם לסדנה ייחודית עם היינן של יקב טפרברג, דניאל פרידנברג. מאז שהצטרף ליקב בשנת 2016, דניאל משלב ידע מדעי בינלאומי בגישה חדשנית ליצירת יין. עם רקע בביולוגיה ותארים מתקדמים במדעי הצמח ובייננות, הוא מביא תפיסה המשלבת בין מסורת ליין מחקר מתקדם. דניאל, יליד ארה”ב, בוגר הפקולטה לחקלאות ואוניברסיטת קורנל, שם הצטרף לצוות המעבדה הסנסורית ולמד לעומק מיניינים מובילים בעולם את פילוסופיית יצור יין לבן באזור קריר.

תחת המטריה של יקב טפרברג, יוצר דני כמה אלפי בקבוקים תחת המותג האישי שלו “קפסולה” ,שם הוא מבטא את סגנונו האישי, מייצר יינות אוונגרדיים ונותן ביטוי לסקרנות ולידע ייחודי.

במהלך הסדנה, תיחשפו לסיפורו האישי של דניאל ולתהליך החשיבה שמאחורי יינות היקב. נעמיק בהבנת חומרי הגלם, נדבר על גידול הכרמים והשפעתו על סגנון היין, ונלמד כיצד בחירות קטנות בעשייה הייננית יוצרות הבדלים גדולים בכוס. כמובן, נטעם ממבחר היינות ונכיר מקרוב את חתימת הטעם הייחודית של טפרברג. הסדנה תתקיים בכיתת היין שלנו בכתובת שוקן 23, תל אביב יום ראשון | 25.05.2025 | 18:30-20:30 מחיר ליחיד 280₪ מחיר לבוגר 240₪