המרכיבים העיקריים המשמשים בייצור בירה, אופן עיבודם והשפעתם על סגנון הבירה המיוצרת.

כיצד ייצור בירה משפיע על סגנון ואיכות הבירה.

העקרונות והתהליכים המרכזיים הכרוכים באחסון ובשירות של בירה.

כיצד מייצרים ומתויגים מעל 60 סגנונות בירה והמאפיינים האופייניים שלהם:

• Malt-driven lagers

• malt-driven ales

• hop-driven lagers

• hop-driven ales

• yeast-driven ales

• mixed fermentation styles

• other speciality beers

איך לתאר ולבחון בירה באמצעות הגישה השיטתית של WSET רמה 2:​ SAT-WSET Level 2 Systematic Approach to Tasting