חוגגים את תחילת השנה האזרחית החדשה עם יין מבעבע?
60 שניות על כוסות מבעבע שונים-
התחלנו,
הראשונה ביניהן והוותיקה היא כוס בעלת מפתח רחב, זכתה לפופולריות גדולה בתחילת המאה ה-20, מוכרת לנו מעולם הקולנוע בהקשר של יוקרה ומעמד חברתי, מקושרת לנו בספריית הזיכרון למסיבות הנוצצות של שנות ה-20 אפילו עד שנות ה60.
משדרת וינטג' על זמני יוקרתי שלאחרונה תופסת את מקומה כוס הפלוט עליה נרחיב בהמשך.
הכוס עוצבה במקור לסגנון השמפניה שהייתה בתחילת המאה ה-20 יותר בסגנון יין קינוח מעט מבעבע.
במבחן הטעימה היום, יש שיגידו כי צורתה של הכוס לא מצליחה לשמר את איכות הטעמים של השמפניות, צורת הקערה הרחבה אינה מאפשרת את תהליך ההתפתחות של הבועות בגלל המפתח הרחב שיוצר שטח רחב מדי למפגש עם האוויר. אם אתם אוהבים את השמפניה שלכם מבעבעת תצטרכו לשתות אותה די מהר, יש גם כאלו הטוענים שהיא נוטה להישפך בקלות בגלל צורתה, ולשפוך שמפניה זה משהו שאנחנו לא עושים:)
למה כן כוס מפתח רחב?
היא כוס רב שימושית , מתאימה לקוקטיילים רבים ואפילו לקינוחים!
נעבור לפלוט, הפופולרית ביותר בימינו , משדרת נראות מתוחכמת במיוחד כשרגל הכוס דקה וארוכה.
לעומת הקודמת בעלת המפתח הרחב, צורתה מאפשרת למשקה המבעבע לשמר את הבועות לזמן ארוך יותר. ההתכנסות בחלק התחתון מעלה את הבועות כלפי מעלה . הבועות מביאות עוצמה של טעמים וארומות ומייצרת מצב אידיאלי. מצד שני, השטח העליון של הכוס צר יחסית וייתכן איבוד של הטעם והארומה.
הצורה של הפלוט מאפשרת שימור של תהליך קרבונציה/ הגזה אבל מגבילה במידה מסוימת את התפתחות היין.
מתאימה ליינות צעירים יותר. הבוגרים והמורכבים יותר מבקשים כוס המאפשרת את אותו תהליך קרבונציה אבל גם מקסימום התפתחות של תכונות השמפניה מה שמוביל אותנו לצורה השלישית - הטוליפ!
צורת הכוס דומה לפלוט בכך שהיא צרה בחלקה התחתון אך יש לה התרחבות והתכנסות בחלקה העליון הדומה לצורת פרח הטוליפ. כך שבדומה לפלוט הבועות יתפתחו וישמרו אך בגלל המפתח הבועות יגיעו ללשון ופחות לאף. צורת המפתח למעלה מאפשרת תהליך מיטיב של חדרור ובכך מאפשרת התפתחות מטיבה יותר של טעמים וארומות.
מתאימה ליינות בוגרים ומרוכבים שזקוקים למעט יותר מקום להתפתחות .
מה לגבי כוסות יין?
כוסות יין רבות בעלות מבנה גביע הדומה לטוליפ ובעלות נפח לא גדול מדי, יאפשרו ביטוי נהדר כמעט לכל יין מבעבע!
יש לנו מגוון גדול מאוד של כוסות, אבל אני מאמינה שאפשר להתאים את הרכישה לחוויה שאתם רוצים,
רוצים כוס אחת שתתאים לרוב היינות שאתם שותים?
מוזמנים ליצור קשר,
שלי כלאכודה שורץ
מנהלת מותג, סופר נובה - ייבואנים בלעדיים של מותג הכוסות Stolzle
0545969017